要使电热水器节能省电，可以采取以下几种方法：

合理设定温度：将电热水器的温度设置在60°C到65°C之间，这是满足大多数家庭热水需求的合理范围，过高的温度设定会导致更多的电能消耗。

合理安排使用时间：尽量在电价较低的时段（如夜间）加热水，并利用保温功能在白天使用，以利用低谷电价。避免频繁开关电热水器，因为每次启动和停止都会消耗额外的电能。

定期维护和保养：定期对电热水器进行清洁和保养，如清理内胆的水垢，保证加热效率。检查电热水器的保温层是否完好，避免因保温不良而增加能耗。

使用节能模式：如果电热水器有节能模式，尽量使用这一模式，它可以自动调节加热和保温，减少不必要的能耗。

合理选择水温：根据实际需求选择适当的水温，避免无谓的高温加热。

减少热水浪费：在使用热水时，注意减少浪费，比如洗澡时先调整好水温再进入淋浴，减少等待时间。修复漏水的水龙头或管道，避免热水浪费。

合理选择电热水器的大小：根据家庭成员数量和用水习惯选择合适大小的电热水器，避免过大的热水器造成能源浪费。

保持通电状态：对于使用频繁且保温效果好的电热水器，可以保持通电状态并设置在保温状态，这样不但使用热水方便，同时也能达到省电的目的。

避开用电高峰：在用电高峰期使用电热水器，电压相对不稳，这时使用电热水器就会增加耗电量。因此，尽量避开一日三餐等用电的高峰期，选择平峰时段使用电热水器。